绿缔带大家了解超市保鲜柜的保鲜性能有哪些？生活中，我们无时无刻不接触，保鲜柜给我们的生活带来了很多的好处，我们的食物保质期更长了，食品更易储存了，现在人们更关注生活质量了，普通储藏柜式的保鲜柜已经不能满足消费者对于保持食品新鲜和营养的需求，什么样的保鲜柜能才正做到真正的保鲜呢？
这要从食品保鲜的原理讲起。微生物的腐败作用和酶的分解导致食品变质，只有将箱体内的温度控制在恒定的低温状态，才能充分抑制微生物和酶的活性，锁住食品的新鲜和营养成分不流失。使用了风幕柜，厨房里允许存放水果和蔬菜、新鲜色拉等等食品,在现代的饮食结构中,人们需要使食物存储得更安全，并且持续更长的时间。
从市场上电脑温控、电子温控和机械温控3种类型的保鲜柜来看：电脑温控保鲜柜因采用先进的双温双控技术，能精确测定箱体内的实际温度并将信息侍送到控制中枢，整个过程实现全电脑化控制，从而真正能够保证保鲜柜始终保持恒定的低温环坑。
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