医用冷藏柜价格：鸭肉的购买和食用事项？
鸭肉和鸡肉一样在购买时要防止购买注水鸭肉，另外鸭肉多以卤鸭肉和烤鸭肉的方式在市面上销售，我们需要注意的是，不可购买那些颜色过于鲜亮和红润的鸭肉。优质鸭体表光洁，呈白或乳白色，腹腔内壁干燥，有盐霜，肉切面呈玫瑰红色。
好的鸭子有香味；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味：若闻到较浓的异昧，则说明己变质。质量差的鸭体表呈淡红色或淡黄色，有少量油脂渗出，腹腔湿润，可见霉点。肌肉切面呈暗红色、切面稀松，没有光泽，皮下及腹内脂肪带哈喇味，腹腔有腥味或霉昧。水煮后，肉汤鲜味较差，有轻度哈喇味。鸭肉油脂较多容易变质出现哈喇味，保存时最好将其用盐腌制后，挂在通风干燥的地方，或者直接买速冻好的鸭肉，然后放在冷藏柜内冷冻。
好的鸭子有香味；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味：若闻到较浓的异昧，则说明己变质。质量差的鸭体表呈淡红色或淡黄色，有少量油脂渗出，腹腔湿润，可见霉点。肌肉切面呈暗红色、切面稀松，没有光泽，皮下及腹内脂肪带哈喇味，腹腔有腥味或霉昧。水煮后，肉汤鲜味较差，有轻度哈喇味。鸭肉油脂较多容易变质出现哈喇味，保存时最好将其用盐腌制后，挂在通风干燥的地方，或者直接买速冻好的鸭肉，然后放在冷藏柜内冷冻。
1.老鸭用大火煮，肉硬不奸吃，如果先用凉水和少许醋泡上两小时，再用小火炖，肉就会变得香嫩可口。
2.可在水中滴数滴洗涤剂，将宰杀的鸭子放入水中翻转浸烫，鸭毛就很容易被拔掉。
安心小提示：鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情，感冒时还是以喝鸡汤为宜。其次"慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。
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