茭白的选购-冷藏柜价格
选购茭白，以根部以上部分显著膨大，掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。皮上如露红色，多是由于采摘时间过长而引起的变色，质地较老。如果发现壳中水分过多，也是采摘时间过长的。
茭白过嫩或发青，变成灰色时，不能购买。劣质的茭白多为过期老化的茭白，肉质松软，纤维粗硬；甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色，不能食用。茭白在家庭条件下不宜长时间存储。短期存储，可将茭白带2～3张茭壳，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，一般可保存1～2周。
1.茭白过油时要掌握奸油温，焖制时掌握好火候，以免影响口感。
2.由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，不宜多食有些不良商贩，为了保持茭白清白新鲜，在浸茭白的水中加大焦亚硫酸钠，低亚硫酸钠的工业原料，俗称“保险粉”。“保险粉”是一种化学保鲜剂，广泛用于造纸、纺织印染等行业中，能够起到漂白的作用。“保险粉”具有遇水分解出二氧化硫的性质，如果用它来浸泡漂白茭白，人长期食用会对 ’身体造成很大的危害，所以最妊选购那些没有剥壳的茭白。
以上文章来源于绿缔、冷藏柜价格，详情请登录：冷藏柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707274348.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
