冷藏柜价格：芹菜和韭菜要注意哪些？
选购芹菜时，梗不宜太长，20～30厘米为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。劣质的芹菜在观感上表现为叶茎发蔫，有黄叶，老梗，不易折断，外表有锈斑和虫伤等痕迹。芹菜香味很淡，还有腐烂的水气。从味道上看，芹菜本身具有的刺激性味道很淡。把芹菜放在塑料袋里，再放进冰箱的蔬菜抽屉，需要时摘下芹菜梗。每次吃芹菜时，吃几棵拿几棵，剩下的还用塑料袋包好，重新放回抽屉里储存。
1.芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7~15倍。如果加工芹菜时将根和叶全部扔掉，只吃茎部，这就大大减少了维生素的摄入。
2.芹菜焯水后，即刻下入冷水中投凉，这样口感才会脆嫩。
3.西芹先放沸水中焯烫（焯水后要马上过凉），除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
韭菜是最不安全的蔬菜之一，多数菜农在种植韭菜时都会使用大量的农药，使韭菜的农药残留格外高。另外，消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃韭菜。按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡： 致窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。叶片宽大异常的韭菜要慎买，栽培时可能使用了生长刺激剂。劣质韭菜的颜色过于油绿鲜亮或有黄叶、烂叶，叶片较少、较粗，易腐烂。闻起来无韭菜特殊的气味，有的还有腐败味。用绳将韭菜捆成捆，根朝下放在水盆里，能使韭菜在较长的时间内不干不烂，一般可保存2～3天，但是水盆必须经常换水：或者用白菜叶将韭菜包好，放在阴凉处，切勿着水，如此可储存数日。
1.隔夜的炒韭菜里面含有大量的致癌质亚硝酸盐，人食用后对健康十分不利，有致癌的危险。
2.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。安心小提示二月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。
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