冷藏柜水蒸气介绍
我们经常看见这种现象：打开的门，立即见到门口“冒出”一股“白气”，这是空气中的水蒸气遇冷液化而成的雾状水珠．冷藏柜内的鱼、肉等都变得硬梆梆的，冰格子里装着一些冰块，隔几星期后冰块变少了．除此之外，冷冻室的内壁上还附着一层白色的霜．再打开下边冷藏室的门，见到里面的蔬菜、水果有的变得干瘪了，冷藏室的底部有少量的水，这些水正流到冷藏柜部的容器内，这是为什么？
由于冷藏柜水蒸汽在空气中含量很少，PR一般只有20一30毫米汞柱，而它的温度要比对应的饱和温度高得多，即湿空气中水蒸汽处于过热状怒(比容大，分子间的作用力可以忽略)，故可近似地看作理想气体。因此，理想气体定律和理想混合气体的一些公式都可足够准确地应用于湿空气。如， 湿空气中水蒸汽含虽可用Pn表示，在＝定温度下，一定容积的短空气中，PA越高，水蒸汽含量超大。但是对应于某一温度，PR育一个最大的数值，称为水蒸汽的饱和分压力P b，含有此最大数且分压力P b，含有此最大数量水蒸汽的空气，称为饱和空气。如果冷藏柜空气中水蒸汽的含量系达56最大值，侧称为末饱和空气。一般大气都是未’饱和空气，水蒸汽饱和压力与温度的对应关系。
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