决定冷藏柜质量的因素有哪些
的消费需求已经从只看重冷藏柜能否延长食物保质期，逐渐发展到大容量、保鲜、营养、健康、环保等多方面并重的消费需求模式。下面我们一起来看看决定冷藏柜质量的因素有哪些?
冷藏柜的制冷方式：冷藏柜的制冷方式有直冷式（有霜）和风冷式（无霜）两种。直冷冷藏柜保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些，但需经常除霜，最适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用；无霜冷藏柜冷冻室自动除霜，箱体内温度比较均匀，且体积越大，具有的冷量分布均匀、冷冻效果的优点就越突出，较适合空气湿度较大的沿海、长江沿岸及以南地区使用。值得一提的是：现在市场上出现了一种冷藏室带有风扇的直冷型电冷藏柜。
冷藏柜的隔热资料的选择与敷设对冷藏柜质量十分重要；既要有良好的隔热性能，冷藏柜隔热材料的选用必需因地制宜。又要经济实用。隔热资料分几种类型，一种是加工成固定形状有固定的长度、宽度和厚度，及规格的板块。可根据冷藏柜库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷藏柜一般选用低温冷藏柜及冻结冷藏柜一般选用12厘米或15厘米厚的板块；另一种可以用聚氨脂喷涂发泡，厘米厚的库板。
冷藏柜库房容量；冷藏柜的大小要根据终年要贮藏农产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷藏柜内堆放所必需占据的体积。堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，上行间过道。再确定冷藏柜的长度与高度。冷藏柜如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,设计时还要考虑必要的附属建筑和设施。这样冷藏柜质量才干得到保证。
冷藏柜结构：现代冷藏柜潮流向多温区和多门的方向发展，除了通常的冷冻和冷藏区间，还有冰温区、急冷区甚至变温区，这些功能不仅可提高食物冷藏质量，而且使用也方便。多门冷藏柜不仅使冷藏柜更显高档豪华，也使食物的冷藏更科学、合理、卫生。
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