风幕柜中制冷概论
制冷是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将某物体或某流体冷却，使其温度降到环境温度以下，并保持这个低温。这个“低温”是相对于环境温度而言的。将一杯热水放在自然环境中，热水向外散热逐渐变为常温的水，这样的过程属于自发的传热降温，不是制冷。制冷是从物体或流体中取出热量，并将热量排放到环境介质中去，以产生低于环境温度的过程。人类很早就知道利用天然冷源，例如将冬季的天然冰、雪进行收藏并保存到夏季，用于防暑降温或保藏食物。但这只能称作“用冷”。真正意义上的制冷技术是随着工业革命发展起来的。1755年爱丁堡的化学教授库仑利用乙醚蒸发使水结冰。他的学生布莱克从本质上解释了融化和气化现象，提出了潜热的概念，标志着现代制冷技术的开始。
一、制冷技术的划分制冷技术是一门研究人工制冷的原理、方法以及如何运用制冷装置获得低温的科学。按照制冷所得到的低温范围，制冷技术可以划分为以下几个领域：120K 以上，普通制冷；120 -20K，深度制冷；20 -0.3K，低温制冷；0.3K以下，超低温制冷。也有将4K以下规定为超低温制冷的。一般根据国际制冷学会第13届国际制冷大会(1971年）的建议，将120K规定为普通制冷和低温制冷的界线，因而也习惯于将120K以下的制冷统称为低温制冷。
二、制冷方法人工制冷的方法有很多，根据实现制冷的原理不同可分为以下几种：
(1)相变制冷 也称液体气化制冷。在一定压力下，液体气化时需要吸收热量。单位质量的液体气化所吸收的热量称作该液体的气化潜热。相变制冷就是利用液体的相变从被冷却对象中吸取热量，从而使被冷却对象温度降低，或者使它维持在环境温度以下的某个温度的方法。液体气化制冷循环由液体低压下气化、蒸气升压、高压蒸气液化、高压液体降压四个基本过程组成。依据实现蒸气升压的方法的不同，液体气化制冷又可分为蒸气压缩式制冷、蒸气吸收式制冷、蒸气喷射式制冷和蒸气吸附式制冷四种形式。
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