冷藏柜中包含的热力学基础知识（三）
六、汽化和凝结
1.汽化物质从液态转变为气态的过程叫汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方法。
(1)蒸发在任何温度下，液体表面发生的汽化现象叫蒸发，蒸发过程是一个吸热的过程。
(2)沸腾液体在一定压力下，被加热到某一温度时，液体内部产生大量气泡，气泡上升到液体表面破裂而沸腾。液体在一定压力下沸腾时的温度叫沸点。同一物质的沸点与压力成正比，不同物质的沸点不同。冷藏柜采用沸点低的工质作为制冷剂。
2. 凝结当蒸气在一定压力下冷却到一定温度时，它就会由气态转变为液态。这种冷却过程称为凝结。冬天玻璃窗上水珠就是水蒸气遇冷降温后凝结为水。冷藏柜的冷凝器就是使制冷剂散热降温而冷却为液态。
七、热传递热传递不但在冷热不同的物体中进行，而且也在同一物体中冷热程度不同的部位进行。热传递有传导、对流、辐射三种方式。
1.传导在受热不均匀的物体中，通过分子运动，将较热一端的热能传送至较冷的一端。
2.对流对流分自然对流和强制对流两种。液体或气体因本身分子的相对密度变化而形成的对流称为自然对流。在压力的作用下使液体或气体的流速加快形成的对流称为强制对流。间冷式冷藏柜是通过风扇的旋转使冷冻室、冷藏室的空气形成对流，利用冷冻室蒸发器将内流动的热气吸收，实现了制冷，即采用强制对流制冷。
3.辐射自然界中的一切物体，只要温度在绝对零度（即OK）以上，都以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量，这种传送能量的方式称为辐射。温度越高，辐射越强。冷藏柜冷凝器的散热就采用了辐射方式。
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