风幕柜制冷系统的设计和布置的一般原则（三）
1)风幕柜间接冷却系统的优、缺点优点：
(1)满足小温差的要求，保证内相对湿度，提高产品质量。
(2)载冷剂的热容量大，被冷却对象易于保持稳定，风幕柜内冷风机面积比直接蒸发式少约20%(仅用热力膨胀阀供液时存在，如果采用氟泵供液就不存在这一点)。
(3)可以减少制冷剂的充灌量。
(4)系统万一泄漏时食品不被制冷剂污染。
(5)对乙二醇等系统的安装及阀件等要求比直接制冷系统的低。
缺点：
(1)增加中间介质的冷却，使蒸发温度比直接制冷系统低5℃左右，制冷量比直接制冷少20%以上。
(2)输送装置变得更加复杂，增加了输送乙二醇等水溶液的输送泵。
(3)为取得不同的风幕柜温需增设混合泵及三通电动阀。
(4)三通电动阀在使用中容易因结冰而卡住。
(5)一次投资和日常运行费用比直接制冷系统要高。
2)直接冷却系统的优、缺点优点：
(1)满足小温差的要求，保证风幕柜内相对湿度。
(2)直接供液是利用冷凝压力和蒸发压力的压差将液体制冷剂节流降压后直接送入冷却设备，这种供液方式简单，也不消耗其他动力（如采用氟泵系统就不存在这一点）。
(3)使用灵活，可以根据不同产品所要求的温来设定蒸发温度。
(4)在同等风幕柜温条件下，蒸发温度比间接制冷高5℃，机器产冷量提高约20%。
(5)操作简单，与一般的氟制冷系统一样操作。
(6)风幕柜温与蒸发温度之间的温差比间接制冷稳定。
(7)一次投资和日常运行费用比间接系统低。
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