蔬菜冷藏冷藏柜的技术核心能力

　　蔬菜冷藏专业核心能力：制冷、冷藏系统和设备的安装、调试、检修能力。以及各校的主要特色课程和实践环节。蔬菜冷藏柜冷藏技术杂志专业核心课程与主要实践环节：机械制图、工程力学、电工与电子技术、流体力学与传热学、机械基础、制冷原理、制冷机器与设备、食品冷加工工艺、制冷装置自动化、制冷装置安装管理与操作、小型制冷装置、冷藏库设计、金工实习、电子工艺基本训练、制冷空调测控技术实训、中央空调系统运行管理实训、制冷设备安装与检修实训、毕业设计等。可设置的专业方向：制冷设备维护；制冷、冷藏系统运用。

 

　　以及相关企事业单位的专业技术管理部门。蔬菜冷藏冷藏柜技术杂志之就业面向：主要就业于制冷与空调设备的设计、生产和流通企事业单位；冷冻、冷藏及低温物流行业的行政部门；建筑及设备安装公司中的空调与制冷设备的安装、调试；冷库、化工厂、宾馆楼宇的空调与制冷设备的运行管理、维修；空调与制冷设备的生产制造；制冷与空调设备的生产和流通企业单位的营销或专业机构。

　　过去多采用天然冷藏：这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏，蔬菜冷藏冷藏柜技术杂志之香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类。方法简便，贮藏期长，质量好，经济效益高。采用此法贮藏香菜3个月，商品率达90%以上；贮藏菠菜2个月~3个月，商品率为80%~90%贮藏芹菜2个月，过去多采用天然冷藏。这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏，香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类。方法简便，贮藏期长，质量好，经济效益高。采用此法贮藏香菜3个月，商品率达90%以上；贮藏菠菜2个月-3个月，商品率为80%-90%贮藏芹菜2个月，商品率为90%左右。

　　其要点是应适当晚播。生长期要加强水肥管理，蔬菜冷藏冷藏柜技术杂志之田间管理和收获：供贮藏用的香菜、菠菜、芹菜。期中进行2次-3次间苗。采收时应提前停水，适时收获。不要带露作业，注意轻拿轻放，要带有短根。应及时挑选加工，蔬菜冷藏冷藏柜技术杂志之加工预冷：香菜、菠菜、芹菜收获后。将适贮的香菜、菠菜捆成0.5公斤左右的小把，芹菜捆成1公斤-1.5公斤的小把，然后送入冷库进行快速充分预冷。 应及时装入无毒塑料薄膜袋。每袋香菜或菠菜10公斤、芹菜12.5公斤-15公斤，蔬菜冷藏冷藏柜技术杂志之包装管理：经预冷后的香菜、菠菜、芹菜。扎紧袋口置于菜架上，即可长期贮藏。由于这些蔬菜呼吸强度大，耐低氧和高二氧化碳能力较差，因此每次通风的间隔要适当缩短。为简化调气操作，可采用扎袋口、自动调气法进行贮藏，效果良好。每个品种捆扎袋口的直径依品种特性而异。

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