鲜切花的风幕柜保鲜冷藏技术有哪些？
鲜切花的保鲜冷藏技术可以分为两类：物理保鲜和化学冷藏。物理保鲜技术是应用一些如低温、气调、辐射等物理方法降低切花的呼吸作用及蒸腾作用，抑制植物体内乙烯的生成，从而延缓切花衰老的进程，延长瓶插寿命，达到切花保鲜的最终目的。化学保鲜技术是利用一些化学物质进行调节，通过控制花卉生长、生理和代谢等活动，而较长时期风幕柜保持其新鲜度，该方法的应用在生产流通上是十分必要的，同时也是比较广泛使用的方法之一。而保鲜剂的组成成分全世界都基本相同，主要包括碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、植物生长调节剂及无机盐等成分，但保鲜剂在所选用化学物质的种类、浓度、配比等方面发生着多种多样的变化，从而构成了种类繁多的保鲜剂配方。基因工程技术主要是从基因水平上控制和抑制乙烯的合成和释放，从而有效延长切花寿命，该方法为切花保鲜提供了新思路和新的技术方法，目前已在实验室水平获得了一些转基因的阳性植株。
在鲜切花保鲜风幕柜方面，由于鲜切花保鲜是一个系统工程，涉及切花产业链的方方面面，而基础性的设施不仅是完成鲜切花保鲜的必备基本条件，同时先进的处理风幕柜可以成倍地提高鲜切花保鲜的效率，降低能耗和达到较理想的保鲜效果，保鲜风幕柜涉及了切花贮藏、分级、包装、运输的各稍环节。保鲜涉及的风幕柜主要有冷却风幕柜、包装风幕柜、运输风幕柜三大部分，其中冷却风幕柜主要有常规冷却风幕柜、强制通风冷却风幕柜、气调保鲜风幕柜、压差保鲜风幕柜、真空预冷风幕柜等；包装设施方面全球的研究主要集中在包装材料与包装容器的新发明或改进，运输风幕柜主要包括冷藏卡车、冷藏拖车、冷藏集装箱、真空集装箱、干冰冷藏集装箱隔热集装箱等风幕柜。鲜切花从种植者到消费者的整个流通过程，即涉及种植者采收、集货商、批发商、零售商、消费者等流通环节，其中还包括种植者或集货商的短途运输和集货商或批发商到零售商之间的远距离运输过程。因此，切花的采后保鲜过程是一个涉及面广、环节多的系统工程，其质量控制体系也涵盖切花产业链的方方面面，从切花的采前栽培条件、采收、分级、包装、贮藏、运输过程，一直到零售、观赏环节，都不可避免地涉及质量控制技术和综合体系的建立。其中影响切花采后寿命的采前栽培因子主要有切花的种类和品种、光照、温度、施肥、灌水、空气湿度、病虫害、空气污染与环境清洁等。
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