超市冷冻柜里的食品具有哪些安全隐患?
现在由于人们的生活节奏加快，很多人认为食品只要放在里低温存储长时间都不会有问题，其实，许多食品经过长期的储存食品的成分已经悄悄发生了变化，自然营养价值也下降了，下面绿缔小编为您详细讲解一下食品在超市冷冻柜里存储会有哪些影响？
冷冻食品主要可分为：冷冻面米制品、肉制品、果蔬制品及其他制品。只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的冷冻食品，安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于冷冻面米制品。拿冷冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。速冻肉制品易感染致病菌。生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质，而蛋白质是非常容易“招揽”致病菌、腐败菌的。冷冻果蔬制品最安全。相对来说，冷冻果蔬制品，比如冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时间长了会导致营养的流失。
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