医用冷藏柜帮您解答紫菜的食用好处
市场上出售的紫菜有精制紫菜、方片对折、大圆片、中圆片、小圆片和散条等多种，以紫菜丝质量最优，散条最次。紫菜是我们日常生活中经常食用的，选购的关键看它的色泽和质地，挑选时以深紫色、大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体 素轻，身干，无杂质，薄而有光泽的较 的新鲜为佳。
质量较差的紫菜，表面光泽差，呈红色，且夹杂有绿色，薄厚不均匀，较湿润，体质重，有杂质，有霉变现象。没有紫菜天然的芳香性，口感不佳，甚至有牙碜感。储存时，最好装在密封干燥的黑色塑料袋中，放置在清洁、阴凉、避光处或冰箱内，否则，色素会减退，所含营养受破坏。凡是退色、发红、霉变的紫菜，都不宜食用。
1.紫菜含有一种褐藻胶和硼气素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发生率，但不能食用过量。每2克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人的每天的碘所需量，所以不宜多食。
2.食用前用清水泡发，并换1 ~ 2次水，以清除污染、毒素。
安心小提示：紫菜上有点沙子，用锅加热，把紫菜饼放入锅内两面来回加热到烫手，感觉有点脆，拿在手上轻轻的拍一拍，这样有两个好处，可以轻松去沙子，又能让紫菜出香味，切记用小火。
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