绿缔冷藏柜讲解家用电热器具的基础知识(二十八)
微波炉
微波炉加热原理及特点微波是一种波长在1毫米 - 1米范围内、频率在300MHz - 300GHz 之间的超高频电磁波。它的低频端与普通无线电波的“远红外”波段相连接。由于波长与其他电磁波的不同，导致了微波具有区别于其他电磁波的许多显著特点，使其在电热器具中得到了重要的应用。
1.微波炉加热原理微波以直线方式进行传播，当其遇到由不同性质材料制成的物体时，会产生反射、吸收或穿透等不同的结果。微波在传播过程中遇到金属导体时会发生反射现象，犹如镜子反射可见光一样，因此微波很难加热金属，但却可以利用金属来传输或者反射微波。在微波炉中，一方面使用铜或铝制成的波导管来传输微波；一方面利用炉腔内表面的钢板或不锈钢板等对微波的多次反射来加热食物，以提高加热效率和加热的均匀性。当微波遇到玻璃、陶瓷i云母、聚四氟乙烯、聚丙烯、干燥纸张之类的绝缘性物体时，能够直接透射过去，如同光线穿过玻璃一样，仅有极微量的反射。因此，这类材料很少吸收微波功率，被微波照射时本身几乎不发热，是制作微波炉中盛装被加热食物器皿的材料。微波能被含有水分的物质吸收而转变成热（内）能。当微波遇到了肉类、蔬菜、水果、面、饭等介质时，能够被吸收而迅速转换成热能，尤其是水分含量较高的物质更能明显地吸收微波，在较短的时间内产生大量的热。微波炉就是利用这种特殊的能量转换方式来加热食物的。
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