冷藏柜中包含的热力学基础知识
工质和介质所谓工质，就是工作的物质，在制冷技术中制冷剂被称为工质。在制冷技术中凡是可以传递热量、冷量的物质称为介质，常见的介质有空气和水。
一、温度初温标温度和温标．温度和温标。
二、温度和温标温度反映了物体的冷热程度，是物体分子热运动平均动能的标志。测量温度的标尺为温标，常用的温标有摄氏温标、华氏温标和绝对温标。其中绝对温标为国际单位制温标。
1.摄氏温标标准大气压下，纯水制成的冰的熔点为0℃，纯水的沸点为100℃。从冰的熔点到水的沸点之间分成100等份，每一等份间隔为ldeg(度)，即1℃。摄氏温度用“t”表示，单位符号用“℃”表示。我国日常生活所讲的温度均为摄氏温标。
2.华氏温标在标准大气压下，纯水制成的冰的熔点是320F，水的沸点是2120F。从冰的熔点至水的沸点之间划分成180等份，每一等份间隔为ldeg(度)，即10F。华氏温度用“t”表示，华氏温标的单位符号用“。F”表示。英国、美国等国家使用华氏温标。
3.绝对温标绝对温标又称热力学温度，通常在制冷工程计算中使用。标准大气压把纯水在中制成的冰的熔点温度定为273.15K，纯水沸腾的温度定为373.15K。从冰的熔点到水的沸点之间分成100 等份，每一等份间隔为ldeg(度)，即lK。绝对温度用“T”表示，单位符号用“K”表示。摄氏温标、华氏温标、绝对温标三种温标间的换算关系是：摄氏温度（℃）=5/9(华氏温度-32); 绝对温度(K)=摄氏温度+273。
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