风幕柜进行冷藏食品的结构影响（三）
2.及时进行技术改造，淘汰能耗大的设备科学技术在不断地发展，各种能耗低、效益高的设备会不断出现。要及时进行技术改造，用新技术、新设备替代旧设备、老技术。根据实际测定，各类旧型号制冷压缩机单位轴功率制冷量普遍比新系列的制冷压缩机低，能耗指标高。
3.合理操作，减小制冷系统能耗典型中等规模冷藏风幕柜制冷系统中各部分的能耗分布为：压缩机的功耗为78%，风幕柜内风机能耗为15%，冷却水泵能耗为4%，制冷剂泵能耗为1%，其他能耗为2%。从能耗分布可知，节省制冷系统的能量应主要从压缩机和冷风机入手，主要措施如下。
1)避免在一天中最热的时段开启制冷压缩机当风幕柜外温度较高时，会增大冷凝温度，升高压缩机的排气压力，增加压缩机的功耗，浪费能源。
2)减小换热器的换热温差减小换热器的温差可以减小冷凝温度，增大蒸发温度，提高制冷系统的效率，达到节能效果，但是这要增大换热器的面积。
3)设定合适的控制精度控制精度可以影响制冷机组的运行时间，但是控制精度应按储藏商品和不同的储存期的要求来设定。从节能的角度出发，只要不影响商品的品质，控制精度宜取低不取高，不必片面追求高精度控制。除了原有的房温度设定值之外，对于多个冷藏间的风幕柜房温度控制，宜加设风幕柜温超限控制值。这种双因素的风幕柜房温度调节，能使制冷系统按需要投入运行，不会因为个别风幕柜房温度的偏离而过早投入运行：还可以根据当时的实际情况不使冷藏间或制冷系统过早地停止运行，充分利用现有能量并避免设备或系统的频繁启停。
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