超市蔬果风幕柜如何保鲜可以保持营养

　　现在超市、菜市场是无处不在了，也越来越多的新鲜蔬菜上市了，但是，进入夏天。新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的，美国一位食品学教授研究发现，经过超市冷藏保存的蔬菜甚至比新鲜蔬菜含有更加丰富的维生素C，而红薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C含量也不会下降。有些蔬菜在采摘时并未完全幼稚，这是因为。随后的超市冷藏柜冷藏条件下，蔬菜还可以继续生长，就像豆子发芽长成豆芽一样。这种处于生长期的蔬菜，营养更为丰富，尤其是维生素的含量非常高。

　　劳动密集型的蔬菜生产会有较大发展，也会更多地介入国际市场。作为沿海经济发达地区的国际性大都市，而超市风幕柜入世后。蔬菜入口量会有显着增加。然而，农产品国际贸易中，绿色壁垒正成为经济发达国家维护外国农业的新的壁垒。蔬菜品优质佳，超市能突破因“绿色壁垒”而形成的障碍。超市风幕柜有较为完善的产销设施条件和丰富的蔬菜品种资源，发展有机蔬菜的自然条件和经济条件比拟充沛。进一步发展有机蔬菜将为在未来的国内外市场上增强竞争实力奠定良好的基础，也为蔬菜的营养发展外向型农业寻找到一个新的突破口。

　　有条件发展蔬菜保鲜的营养：采用物理、机械、生态技术防治病虫害的经验也比较丰富。三年来，绿缔历来有精耕细作和施用有机肥的习惯。超市风幕柜发展蔬菜保鲜营养，各基地已初步掌握了一整套有机蔬菜病虫草害综合防治技术，不少基地应用小苏打及鲜牛奶防治白粉病、实行防虫网覆盖栽培、使用杀虫灯杀虫、应用驱避剂防治病虫害等，都取得了良好的效果。

　　目前，并通过三年来的实践，超市蔬果风幕柜对发展蔬菜保鲜的营养已初步形成共识。初步形成了一个由政府部门、颁证中心、科研机构、生产基地所组成的有机食品发展网络，各部门都精心配合协作，为进一步发展绿缔超市风幕柜蔬菜的保鲜打下了良好的基础。

 

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