日常水果保鲜需要注意哪些方面

小编最近发现，冷藏在中的水果比放在外面的水果显得更加的甜；带着这个凝问，小编特意查了下资料，发现水果中的糖以果糖为主，果糖有一个冷甜的特性：其甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍；所以我们在吃这些冷饮时会感觉格外甜。我们了解了这些特性后也可以减少糖的用量。

　　由于果糖的这一特性，果糖大量使用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。水果买回家后一时不吃或吃不完，放进冰箱是最好的保存方式。然而，在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂，并应尽量在一个星期内吃完。每种水果都有其最适合的贮藏温度丶保存期限，放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。有些水果像香蕉丶凤梨丶芒果丶木瓜丶柠檬等，其实只要摆在室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。另外，苹果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐烂的水果，容易产生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。

　　以上这些都是经验之谈，我们在日常生活中不时需要注意，让我们的饮食更加的健康安全！

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